ここから本文です。
2024年3月27日
食味追求に一丸
大和高原・米・食味向上委員会
受賞した５人。右から堂浦さん、的場さん、中山さん、林さん、辻谷さん
大和高原地域の米農家でつくる「大和高原・米・食味向上委員会（会長・中山廣一さん、事務局１０人、会員約１３０人）」では、大和高原地域産米の地名度向上を目指して、１０年ほど前からさまざまな米のコンテストに出品している。
２０２３年１２月に開かれた「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」では５人が受賞、「第１３回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト」で２人が受賞、「お米日本一コンテスト」では３人が入賞した。
同委員会事務局長で米・食味鑑定士の林秀和さんは「米の品質が年々向上していて、昨年は６９人が出品し、５人が受賞できた。収穫してから１２月に結果が出るまでの楽しみになっている」と話す。
中山さんは「受賞者の栽培暦などを参考に、栽培方法を統一できれば、安定した品質を確保できる。また、大和高原産地として良食味の米を多く確保し、高値でバイヤーと取引していきたい」と展望する。
▽中山廣一さん＝１．４㌶（「コシヒカリ」、「ミルキークイーン」）、的場完次さん＝３．２㌶（「ゆうだい２１」、ミルキークイーン、「にじのきらめき」、「いのちの壱」）、林さん＝１．８㌶（ゆうだい２１、コシヒカリ、「にこまる」）、堂浦徳三さん＝３㌶（ゆうだい２１、コシヒカリ）、辻谷政樹さん＝０．８㌶（ゆうだい２１、コシヒカリ）
